漯河医学高等专科学校开设的专业主要包括：

1. 临床医学

2. 口腔医学

3. 中医学

4. 预防医学

5. 药学

6. 医学检验技术

7. 医学影像技术

8. 康复治疗技术

9. 食品质量与安全

10. 食品营养与检测

11. 护理

12. 助产专业

13. 大数据技术

14. 中药学

15. 中医康复技术

16. 护理（中外合作办学）

17. 药学（中外合作办学）

18. 口腔医学（中外合作办学）

19. 临床医学（中外合作办学）

20. 医学影像技术（中外合作办学）

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校官网公布的信息为准。