鲜在古代汉语中的意思主要包括：

1. 新鲜、美味：

例如，在《韩非子·解老》中提到“烹小鲜而数挠之”，这里的“鲜”指的是生鱼或鲜鱼。

韩愈在《送李愿归盘谷序》中写道“钓于水，鲜可食”，也是指钓到的鱼很新鲜，可以食用。

2. 鲜明、鲜艳：

如在《桃花源记》中，“芳草鲜美，落英缤纷”，这里的“鲜”形容花草的颜色鲜明而美丽。

3. 少、罕见：

例如，《爱莲说》中“菊之爱，陶后鲜有闻”，这里的“鲜”表示少或者罕见。

4. 特指食物鲜味：

鲜字从“鱼”从“羊”，联合起来可以理解为厨师团队熟练而顺畅地准备鱼宴，即生鱼片的滋味。

5. 鲜姓起源：

鲜姓与古代东北地区少数民族有关，可能与古代吃生鱼片的习俗有关。

6. 其他引申含义：

如在某些语境中，“鲜”还可以表示中国北方民族，或在日常使用中作为名词，表示鲜美的食物。

需要注意的是，“鲜”字在现代汉语中还有“鲜活”、“少”等含义，但其核心含义仍与食物的新鲜和美味相关