陕西职业技术学院的王牌专业包括：

1. 旅游管理

2. 电子商务

3. 建筑工程技术

4. 计算机应用技术

5. 学前教育

6. 物流管理

7. 大数据与会计

8. 国际经济与贸易

9. 汽车技术服务与营销

10. 汽车制造与试验技术

这些专业被广泛认为是非常值得考虑的，尤其是对于2023年计划报考陕西职业技术学院的考生。请注意，专业排名和王牌专业可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议以学校最新公布的信息为准