山西省内有多所提供美术教育的大学，以下是部分知名的美术院校列表：

山西大学美术学院：

位于太原市，提供绘画、雕塑、艺术设计等专业。

太原理工大学：

在工程领域享有盛誉的同时，其艺术设计学院也颇具实力。

山西大同大学：

提供美术相关专业。

太原师范学院：

拥有美术与设计学院，提供美术教育等专业。

忻州师范学院：

提供美术相关专业。

中北大学：

设有艺术设计学院，提供艺术设计等专业。

山西师范大学：

位于晋中市的太谷区，设有美术与设计学院。

山西财经大学：

位于太原市，设有艺术设计学院。

山西电子科技学院 、 吕梁学院、 长治学院、 晋中学院、 运城学院：

均开设美术相关专业。

北海艺术设计学院：

位于广西北海市，提供艺术设计等专业。

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体选择哪所大学，还需根据个人的兴趣、专业方向、以及各大学的录取要求等因素综合考虑。