根据提供的信息，渤海大学（位于辽宁凌海）开设的专业包括但不限于以下几类：

1. 教育类专业：

学前教育学

高等教育学

成人教育学

职业技术教育学

特殊教育学

教育技术学

文艺学

语言学及应用语言学

汉语言文字学

中国古典文献学

中国古代文学

中国现当代文学

中国少数民族语言文学

比较文学与世界文学

新闻学

传播学

中国史

世界史

2. 数学与物理类专业：

基础数学

计算数学

概率论与数理统计

应用数学

运筹学与控制论

理论物理

粒子物理与原子核物理

原子与分子物理

等离子体物理

凝聚态物理

声学

光学

无线电物理

3. 化学与化工类专业：

无机化学

分析化学

有机化学

物理化学

高分子化学与物理

控制理论与控制工程

检测技术与自动化装置

系统工程

4. 计算机科学与技术类专业：

计算机系统结构

计算机软件与理论

计算机应用技术

计算机应用技术（计算机平面设计）

应用英语（涉外体育）

体育服务与管理（体育产业经营与管理）

5. 工商管理类专业：

财务管理

电子商务

国际经济与贸易

物流管理专业

公共事业管理专业

市场营销专业

工商管理专业

6. 人文社会科学类专业：

历史学专业

旅游管理专业

旅游管理（旅游英语）专业

广播电视新闻学（广告学）

汉语言文学（新闻学）

科学教育专业

小学教育专业

7. 环境科学与工程类专业：

化学（商品检验与分析）专业

环境科学专业

环境工程

8. 其他专业：

法学（法务会计）专业

英语（国际货物运输与物流管理）

英语（商务英语）

微电子科学与工程

应用物理（太阳能光伏方向）

新能源科学与工程

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询渤海大学或访问其官方网站获取最新和详细的专业信息