在魔兽世界怀旧服中，对于PVP（玩家对战玩家）来说，以下专业是非常受欢迎和推荐的：

工程学

提供多种控制道具，如铁皮手雷、侏儒撒网器、火箭头等。

对于想要在PVP中拥有高伤害与恢复能力的玩家来说，工程学是必选专业。

炼金术

专注于PVP中的反控制，提供自由行动药剂、迅捷药水、有限无敌药水等。

对于机动性较差的职业，炼金术是PVP的必备选择。

锻造

提供秘银徽记等装备，增加护甲和抗性，并有免疫恐惧效果。

对于想要在PVP中增强防御和机动性的玩家来说，锻造是一个很好的选择。

此外，裁缝和珠宝加工专业在PVP中也有其独特的优势：

裁缝：

提供高价值的材料和装备，如飞毯坐骑和亮纹刺绣附魔。

对于法师等职业来说，裁缝专业可以提供必要的装备支持。

珠宝加工：

提供高属性的饰品和戒指，适合追求极限属性的玩家。

选择哪个专业取决于玩家的游戏风格和PVP目标。如果你倾向于控制战场并拥有高防御，工程学可能是最佳选择。如果你更侧重于机动性和反控制，炼金术可能更适合你。而如果你希望增强防御并拥有强力装备，锻造可能是最佳选择。

请根据你的游戏风格和需求做出选择