大学餐厅的米饭质量可能因学校而异，以下是一些关于大学餐厅米饭的普遍观点：

米饭口感

有学生反映米饭松散、无粘性，口感不佳，怀疑是陈米。

北大采用米饭生产线，并配有扒松机使米饭松软。

燃气蒸箱蒸煮的米饭与生产线蒸煮的口感差别不大。

受欢迎程度

煲仔饭在大学食堂很受欢迎，学生可以自己选择配料，做法简单且出餐快。

懒人焖饭因其经济实惠、口味好，也受到学生的青睐。

其他因素

高校食堂市场化竞争小，顾客的容忍度较高。

学生对米饭的喜好是主观感受，需要通过科学抽样调查得出结论。

学校在选择大米时应有确凿证据，避免仅凭传闻。

其他餐饮项目

排骨米饭在快餐市场上火爆，适合没有餐饮经验的人尝试。

青岛求实学院的饭菜口味比较合口味，有多种主食和菜品选择。

总体而言，大学餐厅的米饭质量和受欢迎程度受多种因素影响，包括制作技术、口味偏好、价格以及学生的消费能力等。