当前，根据最新的排名信息，土木工程专业和水利科学与工程专业在中国大学中的排名如下：

土木工程专业排名

同济大学

软科等级：A+

特点：国内同类专业中教学和研究实力强，设有多个系所和实验室。

东南大学

软科等级：A+

特点：拥有世界“双一流”建设学科，土木工程结构区域分布光纤传感与健康监测关键技术。

清华大学

软科等级：A+

特点：土木工程专业入选国家级一流本科专业建设。

河海大学

软科等级：A

特点：水利工程领域有很高的声誉。

哈尔滨工程大学

特点：设有土木工程等多个本科专业。

水利科学与工程专业排名

清华大学

评级：A++

特点：世界高水平、中国顶尖专业。

四川大学

评级：A+

特点：中国区域一流专业。

南京信息工程大学

评级：A

特点：在水利科学与工程领域有很高的排名。

以上排名基于软科中国最好学科排名2024年10月15日发布的信息，排名榜单包括94个一级学科，发布的是在该学科排名前50%的高校。

请注意，这些排名信息可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问相关评价机构的官方网站或查阅最新的教育评估报告