在泉州，一些知名的公办技工学校包括：

1. 泉州技师学院

前身为泉州市技工学校，创建于1979年。

2007年升格为“泉州市高级技工学校”。

2023年获省政府批准升格为泉州技师学院。

2. 泉州华侨职业中专学校

创办于1953年，是泉州市教育局直属的公办中等职业学校。

2007年被确定为“国家级重点”中等职业学校。

拥有丰富的办学经验和雄厚的师资力量。

3. 福建电力职业技术学院

创办于1984年，由国网福建省电力有限公司举办。

以电力技术类专业为核心，适应行业企业人才需求。

4. 泉州医学高等专科学校

位于著名侨乡泉州，是一所公办全日制普通高等院校。

2009年被确定为福建省示范性高等职业院校。

2010年被确定为国家示范性建设骨干高职院校。

5. 泉州经贸职业技术学院

是一所公办专科层次的学校。

6. 泉州工艺美术职业学院

是一所公办专科层次的学校。

7. 泉州幼儿师范高等专科学校

是一所公办专科层次的学校。

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