运城学院拥有多个王牌专业和特色专业，以下是一些被广泛认为较好的专业：

电子科学与技术：

该专业是国家级特色专业建设点，并且在多个评价中都被认为是最好的专业之一。

数学与应用数学：

此专业同样被评为国家级特色专业，并在省级评价中也有很好的表现。

旅游管理：

作为省级一流专业建设点，旅游管理专业在地方高校中具有一定的优势。

汉语言文学：

汉语言文学专业在省级评价中被评为特色专业。

食品科学与工程：

该专业在多个评价中都被认为是较好的专业之一。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业在省级评价中被评为特色专业。

财务管理：

作为省级优势专业建设点之一，财务管理专业在地方高校中具有一定的优势。

产品设计：

产品设计专业在多个评价中都被认为是较好的专业之一。

请注意，以上信息以学校最新公布为准，专业排名可能会随着时间和评价标准的变化而有所调整。如果您需要最新的专业排名信息，建议直接咨询运城学院或访问其官方网站获取最新数据