广州和佛山地区的一本学校包括：

1. 华南理工大学佛山校区

2. 广东医科大学佛山校区

3. 广东科学技术学院

4. 佛山科学技术学院

5. 广东财经大学（三水校区）

6. 广州工商学院（三水校区）

7. 广东东软学院

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