台州学院开设的专业涵盖了广泛的学科领域，包括但不限于以下几个领域：

理学

化学

生态学

材料科学与工程

物理学

电子信息工程

计算机科学与技术

工学

机械设计制造及其自动化

道路桥梁与渡河工程

高分子材料与工程

土木工程

电气工程及其自动化

环境工程

管理学

工商管理

国际经济与贸易

财务管理

市场营销

旅游管理

文学

汉语言文学

英语（师范）

中国语言文学类专业

医学

临床医学

护理学

教育学

体育教育

小学教育

特色专业

国家级特色专业：汉语言文学、材料物理

省部级特色专业：制药工程、旅游管理、道路桥梁与渡河工程、机械设计制造及其自动化、高分子材料与工程、小学教育、护理学、数学与应用数学、土木工程

新兴专业

空间安全专业

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