走读大学的专业通常涵盖广泛的学科门类，包括但不限于以下这些：

文学与历史类：

如英语、新闻学、历史学等。

理学与工学类：

如计算机科学与技术、软件工程、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、土木工程、测绘工程等。

经济与法学类：

如会计学、人力资源管理、行政管理、法学、经济学等。

医学与农学类：

如护理学、药学、农业电气化等。

管理与艺术类专业：

如工商管理、市场营销、电子商务、园林专业等。

新兴专业：

如人工智能、数据科学与大数据技术、智能制造工程等。

具体到某些大学，例如济南大学和开封大学，走读生可以选择的专业几乎包括该校的所有专业，但某些专业可能针对特定户籍（如济南户籍）的考生有较低的录取分数线。

请注意，以上信息可能随时间和政策调整而有所变化，建议直接咨询相关大学的招生办公室或访问官方网站获取最新信息