山东省内开设有软件工程或软件技术专业的大学包括：

山东大学：

软件工程专业全国排名第26名。

中国海洋大学：

软件工程专业全国排名第44名。

青岛科技大学：

软件工程专业全国排名第91名。

青岛大学：

软件工程专业全国排名第100名。

聊城大学：

软件工程专业全国排名第111名。

中国石油大学：

软件工程专业评价不错。

山东科技大学：

软件工程专业评价不错。

山东理工大学：

软件工程专业评价不错。

烟台大学：

软件工程专业评价不错。

鲁东大学：

软件工程专业评价不错。

临沂大学：

软件工程专业评价不错。

此外，还有一些其他大学如烟台幼儿师范高等专科学校、山东财经大学燕山学院等也在软件技术专业方面排名靠前。

请注意，排名信息可能会随着时间和评价标准的变化而有所调整，具体情况建议参考最新的教育资源和排名数据