湖南的一本大学包括但不限于以下几所：

1. 国防科技大学

2. 中南大学

3. 湖南大学

4. 湖南师范大学

5. 湘潭大学

6. 长沙理工大学

7. 湖南农业大学

8. 中南林业科技大学

9. 南华大学

10. 湖南科技大学

11. 湖南中医药大学

12. 湖南工商大学

13. 湖南工业大学

14. 吉首大学

15. 湖南理工学院

16. 衡阳师范学院

17. 湖南第一师范学院

这些学校通常包括985、211、双一流等重点大学，以及全部专业在本科一批招生的一些大学。

如果您需要更详细的信息，比如学校的具体排名或者专业特色，请告诉我，我会尽力提供帮助