在江西省，考生可以选择报考的大学包括但不限于以下几所：

南昌大学：

江西省唯一的211和双一流高校，提供广泛的学科门类和强大的师资力量。

江西师范大学：

作为师范类院校，拥有完善的学科门类和优秀的师资力量，是江西省属重点大学之一。

江西财经大学：

以经济学和管理学为优势，是江西省内知名的财经类院校。

华东交通大学：

以工科为主，设有交通工程、物流工程、信息工程等专业。

南昌航空大学：

以航空航天工程为特色，提供航空工程、飞行技术、空中交通管制等专业。

江西理工大学：

提供多个学科门类的教育，包括应用科学学院等。

景德镇陶瓷学院：

专注于陶瓷专业教育。

江西中医药大学：

提供中医药相关的教育。

赣南医学院：

专注于医学教育。

江西科技师范大学：

提供科学技术相关专业的教育。

以上信息基于最近的数据更新，具体选择哪所大学报考，考生应根据自己的兴趣、专业倾向以及未来的职业规划进行综合考虑。