江汉大学的食堂总体评价是积极的，以下是一些具体的信息：

食堂数量与分布

江汉大学共有五个食堂，南区有两个（1号食堂和2号食堂），北区有三个（3号、4号和5号食堂）。

环境与特色

2号食堂被认为是环境最好的，有“网红食堂”之称，一楼的掉渣饼很受欢迎。

1号食堂虽然菜品味道一般，但打菜便宜，2楼有麻辣香锅。

3号食堂的盒饭评价较差。

4号食堂和5号食堂各有特色，4号食堂的菜品不错，5号食堂的烧烤受欢迎。

食物种类与口味

食堂提供多样化的菜品，包括砂锅煲、牛肉面、蛋包饭等，口味和价格都比较适中。

某些窗口如匠心卤和咖喱因为出餐快和价格适中而受到学生的喜爱。

卫生与服务

大部分学生认为食堂的饭菜干净卫生，有地方风味。

学校食堂会根据时令调整菜品，注重师生的健康。

其他信息

江大的风景优美，尤其是夏天荷花盛开时，是摄影爱好者常去的地方。

食堂在晚上八点以后食物种类会减少。

综上所述，江汉大学的食堂提供了多样化的选择，并且环境和服务整体评价不错，是学生就餐的热门选择。