山东邹平县内的大学包括：

滨州学院：

位于滨州市，是一所综合性本科院校。

邹城职业学院：

位于邹平县，是一所职业院校。

聊城大学阳信学院：

位于阳信县，虽然不属于邹平县，但邻近邹平，提供教育资源。

此外，山东财经大学在邹平县设有校区，即山东财经大学中国国际低碳学院邹平校区，这是一所财经类高校。