茶艺专业通常包括以下几个方面：

茶艺设计与管理- 专注于茶艺相关的创意和设计，以及茶艺活动的管理。

茶艺技术与管理- 强调茶艺技术的学习和应用，以及茶艺企业的管理。

茶文化产业管理- 研究茶文化的产业模式，包括市场推广和品牌建设。

茶叶科学技术- 探索茶叶的种植、加工和保存等科学技术问题。

茶叶品质评价与鉴别- 学习如何评估茶叶的品质和真伪。

茶叶处理与保鲜技术- 掌握茶叶处理及延长保鲜期的技术。

茶餐管理- 结合茶艺与餐饮服务，提供综合性的茶文化体验。

茶文化旅游- 结合茶文化与旅游产业，开发茶旅游产品。

茶文化与传媒- 研究茶文化与媒体的关系，包括茶文化的传播和推广。

茶艺表演与体验教学- 专注于茶艺的表演艺术和互动式教学。

中国国内一些知名的茶艺专业学校包括：

江苏茶叶职业学院

安徽农业大学

福建农林大学

四川农业大学

浙江农林大学

泉州师范学院

北京吉利大学

云南农业大学

华南农业大学

西南农业大学

华中农业大学

浙江树人大学

柳州城市职业学院

深圳市和田茶艺专业培训学校

这些学校提供茶艺专业教育，并培养茶艺师、茶叶品鉴师、茶叶种植、加工、品鉴等职业人才。