根据提供的信息，以下是2024年泉州大专专业的排名情况：

泉州医学高等专科学校

类别：医药

特点：以医学教育和护理专业为主

福建商业高等专科学校

类别：财经

特点：以商科教育为主，设有国际经济与贸易、市场营销等专业

泉州华侨大学

类别：工科

特点：以工科学科为主，设有机械工程、电子信息工程等专业

福建工程学院

类别：工科

特点：以工科为主，设有土木工程、电气工程及其自动化等专业

泉州幼儿师范高等专科学校

类别：师范

特点：以师范教育为主，设有学前教育、小学教育等专业

厦门医学高等专科学校

类别：医药

黎明职业大学

类别：综合

厦门城市职业学院

类别：语言

厦门南洋职业学院

类别：综合

福州黎明职业技术学院

类别：财经

福建船政交通职业学院

类别：理工

厦门兴才职业技术学院

类别：综合

福建电力职业技术学院

类别：理工

泉州纺织服装职业学院

类别：民办

泉州华光职业学院

类别：民办

请注意，排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。建议参考教育部门发布的最新数据以获得最准确的排名信息