当前中国烘焙专业的大学排名如下，排名不分先后：

1. 康涅狄格州立大学：食品科技学院烘焙课程注重实践，师资力量卓越。

2. 纽约州立立法部门科技学院：拥有先进的烘焙工坊，提供实践和创新机会。

3. 东北大学：烘焙专业是中国最早开设的院校之一，提供全面的理论和实践知识。

4. 四川旅游学院：在烘焙专业教育方面具有高声誉，课程设置全面。

5. 江苏旅游职业学院：烘焙专业教学质量优良，注重实践操作。

6. 上海旅游高等专科学校：烘焙专业教育历史悠久，理论与实践相结合。

7. 广东海洋大学：烘焙专业教育实力强，注重创新能力和实践能力培养。

8. 浙江旅游职业学院：烘焙专业教育质量高，课程设置合理。

9. 新东方烹饪学校：知名的烹饪教育品牌，烘焙专业备受关注。

10. 法国蓝带国际学院：国际知名的烘焙专业教育机构。

以上信息结合了不同时间点的数据，但请注意，排名可能会随着时间和各个学校的发展有所变化。建议在选择学校时，还需考虑最新的教育资源和行业趋势。