根据提供的信息，以下是福建高校的优势专业排名情况：

厦门大学

世界知名高水平大学，双一流、985、211

优势专业：化学、海洋科学、生物学、生态学、统计学

国家级一流本科专业建设点：电气工程及其自动化、计算机科学与技术等

福建师范大学

中国高水平大学，拥有1个国家重点学科、8个省高峰学科、14个高原学科

优势专业：美术学、体育学类、汉语言文学、音乐学、英语、物理学、数学与应用数学、地理科学、经济学、历史学

师范教育方面有深厚的积累

福州大学

工程学科特别突出，特别是在电气工程及其自动化、机械制造及其自动化等领域具有显著优势

双一流大学，“211工程”重点建设高校

福建农林大学

在农林学科方面有独特的优势，是该领域的强校之一

国家级特色专业：农林经济管理、生物科学、机械设计制造及其自动化、植物保护、林学、蜂学、农学、动物医学、园林

华侨大学

区域一流大学

国家级特色专业：机械工程、车辆工程、电气工程与自动化、化学类、化学工程与工艺、土木工程、资源勘查工程

以上排名基于不同时间点的发布信息，具体情况可能会有所变化。建议查阅最新的官方排名或教育评估报告以获得最准确的信息