广州大学作为广东省的重点大学，开设的专业十分广泛，涵盖了多个学科领域。以下是一些广州大学开设的专业：

1. 理学类：数学与应用数学、化学、环境科学、统计学、应用心理学等。

2. 工学类：土木工程、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、建筑学、数据科学与大数据技术等。

3. 管理学类：行政管理、法学、社会学、经济学、国际经济与贸易、金融学、会计学等。

4. 人文社会科学类：中国语言文学、新闻学、教育学、物流管理等。

5. 艺术类：播音与主持艺术、工业设计、广播电视新闻学、机器人工程等。

6. 其他：网络空间安全、高端装备与智能制造、数字经济、化学工程与技术、环境科学与工程、天文学等。

请注意，专业的设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，因此建议直接访问广州大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新的专业信息