当前徐州中等专业学校（徐州职业技术学院）开设的热门专业包括：

1. 计算机网络技术

2. 软件技术

3. 电子信息工程技术

4. 机电技术应用

5. 电气自动化技术

6. 机械设计制造及其自动化

7. 数控技术

8. 焊接技术与自动化

9. 汽车维修技术

10. 建筑工程技术

11. 民用航空维修技术

12. 医学检验技术

根据中专热门专业排名，以下是一些可能适合徐州中等专业学校的专业：

1. 计算机技术专业

2. 机电一体化专业

3. 护理专业

4. 会计专业

5. 建筑专业

6. 电子商务专业

7. 医药类专业

8. 物流管理专业

9. 幼师专业

10. 市场营销专业

请注意，这些排名可能会随着时间和市场需求的变化而变化。建议在选择专业时，考虑个人的兴趣、能力以及未来职业规划。