在福建省，中职生选择专业时可以考虑以下几个领域，这些领域根据当前市场需求和发展趋势，都具有较好的就业前景：

医药卫生类专业

护理学：

随着医疗行业的发展，护士的需求量日益增加。

医学影像技术：学习医学影像设备的操作与维护，具有广阔的职业发展空间。

医学检验技术：培养具备临床医学检验操作能力的学生，为临床诊断提供数据支持。

口腔医学：随着人们口腔健康意识的提高，此专业受到青睐。

中医学：培养中医人才，传承和发展中医文化。

信息技术类专业

计算机应用：

计算机是我们日常生活中不可或缺的部分，毕业后可从事技术或管理工作。

文化艺术类专业

社会文化艺术、 工艺美术、 音乐表演、 绘画、 民族美术等，适合对艺术有浓厚兴趣的学生。

装备制造类专业

汽车维修、 空乘专业、 建筑工程等技术工程类专业，适合对机械或建筑领域感兴趣的学生。

电子商务

随着互联网的普及，电子商务专业的发展前景广阔，适合对网络营销和电子商务运营感兴趣的学生。

工业机器人技术

随着产业升级和劳动力替代需求，工业机器人技术专业的发展前景光明。

物联网技术应用

物联网技术正在快速发展，应用领域广泛，适合对智能技术感兴趣的学生。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划。同时，关注行业动态和市场需求，选择有较好就业前景的专业。希望这些建议能对你有所帮助，