中国开设船舶与海洋工程专业的高校包括：

上海交通大学- 船舶与海洋工程专业是该校的王牌专业，以力学为基础，机电为两翼，全面应用信息技术研究各类船舶与海洋结构物的工程学科。

哈尔滨工程大学- 船舶与海洋工程专业也是该校的王牌专业，具有学术学位一级学科博士授予资格，并设有博士后科研流动站。

武汉理工大学- 拥有船舶与海洋工程专业，并在世界大学的学科排名中十分靠前。

天津大学- 船舶与海洋工程专业获得“A”评级。

大连海事大学- 侧重于海上船员培养。

海军工程大学- 在船舶与海洋工程专业方面也有很高的声誉。

西北工业大学- 在船舶与海洋工程领域也有一定的影响力。

大连理工大学- 船舶与海洋工程专业获得“A”评级。

江苏科技大学- 以船舶内燃机和自动控制为侧重点。

上海海事大学- 专注于海事相关专业。

浙江大学- 在船舶与海洋工程方面也有一定的教学和研究实力。

中国石油大学、 河海大学、 浙江海洋学院、 中国海洋大学、 华南理工大学、 广东海洋大学、 重庆交通学院等也开设了船舶与海洋工程专业。

这些专业通常涵盖船舶与海洋结构物设计制造、轮机工程、水声工程、船舶电气工程、救助与打捞工程、海商法学、海洋资源管理、航海技术、海事管理、载运工具运用工程、航海科学与技术、海上交通工程等领域。