当前揭阳职业技术学院的专业排名中，一些王牌专业表现突出，具体排名如下：

省级重点培育专业：

宝玉石鉴定与加工技术

模具设计与制造

药学

院级特色专业：

模具设计与制造

计算机应用技术

省级优秀课程：

思想和中国特色社会主义理论体系概论

省级培养精品课程：

Visual FoxPro数据库及应用

院级精品课程：

英语精读

电子技术基础

Visual FoxPro

王牌专业（省级二类品牌专业建设项目）：

药学

电子商务

请注意，排名信息可能会根据学校最新的公布有所变动，建议以学校官方最新公布的信息为准