大学后勤编制通常包括以下岗位：

1. 管理岗位：

处长、科长等行政管理人员。

2. 专业技术岗位：

会计师、经济师、工程师等专业技术人员。

3. 工勤岗位：

工人，分为技术工人和普通工人。

食堂工作人员、宿舍管理员、门卫人员、图书管理员、仪器管理员、校医、微机室管理员、校园油印员、校园实验员等。

后勤岗位的工作人员负责学校的后勤保障工作，如安全管理、设施维护维修、学生宿舍和食堂管理、教学用具的采购维修保护和管理、基建和校园设施管理等。