秦皇岛的二本大学包括：

河北科技师范学院：

这是一所师范教育为主的本科院校，同时涵盖工、理、文、教育等多个学科领域。

燕山大学：

这是一所工科优势明显的综合性大学，拥有多个学科领域的优势专业。

河北环境工程学院：

以环境科学、环境工程等专业为主，注重培养环保领域的专业人才。

秦皇岛经济技术开发区职业技术学院：

以经济管理、外语等专业为主，旨在培养具备实际操作能力的应用型人才。

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