根据提供的信息，以下是陕西单招王牌专业的排名和相关信息：

陕西工业职业技术学院

全国排名第6位

王牌专业包括：机械设计与制造、材料成型与控制技术、机械制造与自动化、电气自动化技术等。

该学院入选了“国家示范性高等职业院校”、“双高计划”高水平学校建设单位（A档）。

陕西职业技术学院

全国排名第16位

王牌专业包括：旅游管理、软件技术等。

陕西铁路工程职业技术学院

全国排名第11位

王牌专业包括：铁道工程技术、铁路交通运营管理等。

宝鸡职业技术学院

全国排名第23位

王牌专业包括：护理、学前教育等。

咸阳职业技术学院

可能提供的专业包括机械工程、电子信息等工程技术类专业。

杨凌职业技术学院

明年想走单招的看过来，相关专业可能包括水利工程、水利工程技术等。

陕西交通职业技术学院

可能提供与交通相关的专业，如铁道供电技术等。

陕西能源职业技术学院

可能提供铁道交通运营管理、铁道供电技术等。

其他专业

电焊技术及电焊技术自动化专业、机电一体化专业、数控技术及编程专业、汽车方面的专业等也被认为是陕西省单招中有前途的专业。

请注意，以上信息可能随时间和政策变化而有所调整，建议直接咨询相关院校或查看最新的官方发布信息以获得最准确的数据