重庆邮电大学开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 通信工程

2. 电子信息工程

3. 信息工程

4. 计算机科学与技术

5. 网络工程

6. 智能科学与技术

7. 空间信息与数字技术

8. 自动化

9. 电气工程及其自动化

10. 智能电网信息工程

11. 机械设计制造及其自动化

12. 机械电子工程

13. 机器人工程

14. 光电信息学与工程

15. 电子科学与技术

16. 生物医学工程

17. 生物信息学

18. 医学信息工程

19. 应用物理学

20. 会计学

21. 市场营销

22. 软件工程

23. 物联网工程

24. 信息管理与信息系统

25. 广播电视编导

26. 微电子学

27. 数据科学与大数据技术

28. 人工智能

29. 电子商务

30. 环境设计

31. 物流管理

32. 英语

33. 数字媒体技术

34. 信息安全

35. 光电信息科学与工程

36. 工商管理

37. 经济学

38. 法学

39. 车联网

40. 区块链技术

41. 入侵检测技术

42. 机器人技术

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以重庆邮电大学最新公布的数据为准