根据提供的信息，扬州大学在2024年度考研拟调剂的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 文学领域：

617文学综合考研

815文学阅读与评论考研

2. 工程领域：

机械制造及其自动化

木材科学与技术

3. 环境领域：

资源与环境专业

4. 信息领域：

智能信息处理

5. 法学院：

全日制法学硕士

全日制法律硕士

6. 教育领域：

学科教学（生物）

生态学

7. 畜牧学和动物遗传育种与繁殖专业

8. 细胞生物学专业

9. 有机化学相关专业

10. 动力工程及工程

请注意，以上信息来源于网络，建议直接访问扬州大学研究生官网或联系招生单位获取最新、最准确的调剂信息。