山东专升本选择专业时，可以考虑以下热门和具有较好就业前景的专业：

理工类专业

计算机科学与技术

电子信息工程

软件工程

机械设计制造及其自动化

车辆工程

通信工程

电气工程及其自动化

土木工程

工程造价

工程管理

经管类专业

金融学

会计学

财务管理

经济学

国际经济与贸易

行政管理

市场营销

人力资源管理

物流管理

教育类专业

学前教育

小学教育

体育教育

历史学

英语

数学与应用数学

医学类专业

护理学

其他专业

英语

护理学

学前教育

财务管理

会计学

市场营销

机械设计制造及其自动化

电气工程及其自动化

土木工程

选择专业时，建议结合自己的专科专业背景、兴趣爱好以及未来的职业规划进行综合考虑，选择最适合自己的发展方向。同时，不同年份的录取情况可能会有所变化，建议关注最新的招生简章和专业录取数据，以作出更为明智的选择。