南京工业大学的几个王牌专业和热门专业包括：

1. 化学工程与工艺

全国排名第6，获得A类评级

强大的师资力量和先进的实验设施

2. 过程装备与控制工程

全国排名第2，获得A+评级

毕业生在化工、石油、制药等行业需求量大

3. 材料科学与工程

全国排名第37，获得A类评级

在新材料研发和应用领域具有显著优势

4. 土木工程

推荐指数高，有较高的满意度

5. 机械工程及自动化

推荐指数高，有较高的满意度

6. 电子信息工程

被评为一流本科专业建设点

7. 建筑学

获得较高的推荐指数和满意度

8. 软件工程

被评为一流本科专业建设点

以上排名信息根据最近的数据更新，具体情况可能会随着时间和不同评价机构的排名有所变动。建议关注南京工业大学的官方渠道获取最新信息