根据提供的信息，以下是安徽淮北市的专业排名学校：

本科学校排名

淮北师范大学

师范类专业较为突出，拥有国家级一流本科专业如学前教育、体育教育、汉语言和电子信息工程等。

淮北理工学院

虽然没有具体的国家级排名，但拥有省级一流本科专业，表明部分专业具有较高的教学水平。

专科（大专）学校排名

淮北职业技术学院

公办全日制普通高校，是安徽省首批被教育部批准的四所高职院校之一，获得多项荣誉。

安徽矿业职业技术学院

理工类专科院校，以理工专业为主，具有一定的行业特色。

请注意，排名信息可能会随着时间和各种评价标准的变化而有所调整。建议在选择学校和专业时，还需参考最新的官方信息和教育部门的评价结果