在湖北省，理科二本大学包括但不限于以下几所：

湖北工业大学

三峡大学

武汉科技大学

湖北经济学院

湖北汽车工业学院

湖北警官学院

湖北第二师范学院

湖北理工学院

湖北师范学院

湖北文理学院

湖北工程学院

黄冈师范学院

荆楚理工学院

湖北科技学院

湖北民族学院

江汉大学

武汉纺织大学

武汉轻工大学

武汉工程大学

湖北中医药大学

请注意，排名可能会根据不同的标准和时间点有所变化，请以教育部门或权威机构发布的最新信息为准。如果您需要更详细的信息，比如录取分数线、专业设置等，请告知