郑州铁路职业技术学院的一些王牌专业包括：

1. 高速铁道技术

2. 铁道机车车辆

3. 电气化铁道技术

4. 城市轨道交通控制

5. 城市轨道交通运营管理

6. 铁道工程技术

7. 铁道通信与信息化技术

8. 眼视光技术

9. 护理专业

这些专业被广泛认为在就业市场上具有很好的前景，适合对轨道交通领域感兴趣的男生报考。女生可以考虑护理专业，该专业也有较高的就业率。

请注意，专业的选择应结合个人兴趣、职业规划以及行业需求来决定。建议进一步了解每个专业的课程设置、师资力量、实习机会等，以便作出最适合自己的选择。