兰州资源环境职业技术学院的专业排名如下：

1. 煤矿开采技术

2. 矿山地质

3. 矿山机电

4. 大气探测技术

5. 矿山测量

6. 金属矿开采技术

7. 工程测量技术

8. 金属矿产地质与勘查技术

9. 煤田地质与勘查技术

10. 水文地质与勘查技术

这些专业根据不同的评价标准和时间可能会有所变化，但根据最近的信息，以上排名是比较有参考价值的。