在湖北省，以下是一些提供印刷工程专业的大学：

1. 荆楚理工学院

2. 武汉大学

3. 武汉职业技术学院（提供印刷技术和包装技术与设计专业）

4. 湖北中医药高等专科学校

5. 郧阳师范高等专科学校

6. 湖北财经高等专科学校

7. 武汉工贸职业学院

8. 武汉商业服务学院

9. 恩施职业技术学院

10. 黄冈职业技术学院

11. 长江职业学院

12. 十堰职业技术学院

13. 湖北职业技术学院

14. 襄樊职业技术学院

15. 鄂州职业大学

16. 沙市职业大学

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体情况请参考各院校的官方招生信息