上海财经大学开设的专业十分全面，主要包括：

1. 经济学类

经济学

国际经济与贸易

财政学

税收学

2. 管理学类

工商管理

会计学

财务管理

人力资源管理

市场营销

旅游管理

公共事业管理

3. 法学类

法学

知识产权

4. 文学类

英语

日语

新闻学

5. 理学类

统计学

数学与应用数学

应用物理学

6. 工学类

计算机科学与技术

信息管理与信息系统

数据科学与大数据技术

7. 艺术类

旅游管理

公共关系学

物流管理

8. 其他专业

保险学

审计学

公共事务管理

汉语国际教育

房地产开发与管理

上海财经大学的专业设置旨在满足不同学生的学习需求和兴趣选择，同时在经济学、金融学、会计学等学科的教学和研究方面享有较高的声誉。