高考成绩不理想的学生可以考虑以下专业：

应用型专业

机械工程

信息技术

酒店管理

护理专业

课程难度较低，侧重于医学基础知识和实践技能。

就业前景好，尤其在人口老龄化的背景下。

计算机专业

实用性强，数字化时代对计算机专业人才需求广泛。

课程资源丰富，实践操作多，适合动手能力强的学生。

健康与护理专业

包括护理、营养教育等，对数理基础要求不高。

汽修专业

对分数要求不高，且未来就业前景良好。

烹饪与营养教育专业

同样对分数要求不高，且未来就业薪资待遇较好。

社会工作专业

人才缺口大，注重培养学生的社会责任感和人际沟通能力。

特殊教育专业

录取难度不高，毕业后就业前景好。

飞机机电设备维修

技能型专业，市场需求大。

视觉设计专业

数字媒体发展迅速，设计类专业结合创意与技术，成长空间大。

大数据与人工智能专业

毕业生在数据分析、机器学习、数据科学、AI产品开发等领域有广阔的工作机会。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和动手能力，以及专业的就业前景和薪资待遇。同时，也可以关注专业的实践机会和实习情况，为将来的就业打下坚实的基础。