泸州市的公办大学包括：

西南医科大学- 本科层次，位于泸州市龙马潭区香林路1段1号（城北校区）。

四川警察学院- 本科层次，位于泸州市江阳区龙透关路186号（泸州校区）。

四川化工职业技术学院- 专科层次，隶属于四川省经济和信息化厅。

泸州职业技术学院- 专科层次，提供多个专业供学生选择。

以上信息根据最新的官方公布和教育部名单整理得出，具体详情和最新动态建议访问各大学的官方网站或联系学校招生办公室获取