沈阳的技校开设的专业十分丰富，涵盖了多个领域，包括但不限于：

工程技术类专业

机械设计与制造

数控设备应用与维护

焊接技术与自动化

材料成型与控制技术

电气自动化技术

汽车电子技术

机电一体化技术

计算机网络技术

土木工程

建筑工程技术

商务管理类专业

商务管理（会展策划与管理）

物流管理

市场营销

电子商务

会计

连锁经营管理

文化艺术类专业

旅游管理

酒店管理

广告设计与制作

摄影与摄像艺术

音乐、舞蹈、美术

医学类专业 （部分提及）：

护理

医学影像技术

口腔医学技术

艺术类专业（部分提及）：

影视动漫

UI设计

无人机操控与维护

其他专业

学前教育

计算机编程

计算机设计

烹饪工艺与营养

城市轨道交通运营管理

数字媒体艺术设计

形象设计

美容美发

服装设计及制作

请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接联系相关学校或访问官方网站获取最新信息