江苏省的二本大学包括但不限于以下这些学校：

1. 南京晓庄学院

2. 南京工程学院

3. 金陵科技学院

4. 江苏理工学院

5. 常熟理工学院

6. 淮阴师范学院

7. 常州工学院

8. 盐城工学院

9. 南京体育学院

10. 江苏海洋大学

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以教育部门最新公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，比如录取分数线或者专业排名，请告知