广州美术学院（广美）的单考科目通常包括素描、速写和色彩等，具体如下：

美术与设计类专业

网络初试：

《素描》：考查造型能力和视觉感受。

现场复试：

《色彩》：考查观察、感受和色彩表达能力。

《速写》：考查观察和表达能力。

书法类专业：

网络初试：

《书法创作》：自选书体完成创作。

现场复试：

《临摹》：考查基础书法功底。

《创作》：全面考查书法创作能力。

其他专业（如动画、产品设计等）的考试科目可能包括政治理论、英语、艺术概论以及专业相关的校考科目。

请注意，具体的考试科目和大纲可能会根据每年的实际情况进行调整，建议关注广州美术学院的官方招生信息以获得最新信息