商丘师范学院的王牌专业和优势专业包括：

1. 历史学

2. 化学

3. 社会工作

4. 汉语言文学

5. 数学与应用数学

6. 电子信息工程

7. 计算机科学与技术

8. 广播电视编导

9. 美术学

10. 物理学

此外，根据2022年数据，土木工程、生物科学、化学和制药工程也是商丘师范学院在四川省理科中录取分数线较高的专业，可以认为是比较热门和难以考上的专业。

请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，因此建议以商丘师范学院官方最新公布的信息为准