鹰潭市拥有几所知名的大学，它们提供不同的专业，以下是一些专业列表：

江西理工大学鹰潭校区

本科专业：包括但不限于矿业工程、冶金工程、材料科学与工程等。

专科专业：包括但不限于计算机应用技术、物联网应用技术、数字媒体应用技术等。

江西师范大学鹰潭学院

本科专业：包括但不限于师范教育、文科教育等专业。

专科专业：包括但不限于学前教育、小学教育等专业。

鹰潭职业技术学院

专科专业：包括但不限于视觉传播设计与制作、计算机应用技术、会计、材料成型与控制技术、市场营销、旅游管理、电子商务、产品艺术设计、数字展示技术、数字媒体应用技术等。

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校官网公布的数据为准。