在2021年，广州的大学名单如下：

1. 中山大学

2. 暨南大学

3. 华南理工大学

4. 华南农业大学

5. 广州医科大学

6. 广州中医药大学

7. 广东药科大学

8. 华南师范大学

9. 广州体育学院

10. 广州美术学院

11. 星海音乐学院

12. 广东技术师范大学

13. 广东财经大学

14. 广东白云学院

15. 广州大学

16. 广州航海学院

17. 广东警官学院

18. 仲恺农业工程学院

19. 广东金融学院

请注意，这份名单可能不全面，且随着时间的推移，大学的数量和名称可能会有所变化。如果您需要最新的信息，建议查询官方教育部门的最新数据