南京师范大学泰州学院的专业排名情况如下：

小学教育- 中国一流应用型专业

应用心理学- 中国高水平应用型专业

生物技术- 中国高水平应用型专业

动画- 中国高水平应用型专业

美术学- 中国高水平应用型专业，全国排名第37位

物理学- 中国高水平应用型专业

音乐学- 中国高水平应用型专业

法学- 中国高水平应用型专业

体育教育- 中国高水平应用型专业

财务管理- 中国高水平应用型专业

学前教育- 中国高水平应用型专业

书法学- 中国区域一流应用型专业

戏剧影视文学- 中国区域一流应用型专业

舞蹈编导- 中国区域一流应用型专业

摄影- 中国区域一流应用型专业

地理信息科学- 中国区域一流应用型专业

社会体育指导与管理- 中国区域一流应用型专业

行政管理- 中国区域一流应用型专业

公共事业管理- 中国区域一流应用型专业

音乐表演- 中国区域一流应用型专业

历史学- 中国区域一流应用型专业

数字媒体艺术- 中国区域一流应用型专业

广播电视编导- 中国区域一流应用型专业

人力资源管理- 中国区域一流应用型专业

请注意，以上排名信息来源于2023年5月1日的数据，具体排名可能会随着时间和不同评估机构的评定有所变化。建议参考最新的权威排名信息或直接咨询学校获取最新数据