山东省的高校在专业设置上较为齐全，根据最近的信息，以下是部分山东高校的专业排名情况：

山东大学

综合排名：山东省内领先，全国知名。

上榜专业数量：多次位列榜首，拥有多个A+和A级专业。

特色专业：信息安全、数学与应用数学、软件工程、临床医学等。

国家级一流本科专业：哲学（2019年）。

中国海洋大学

综合排名：位于山东省青岛市，享有优越的海洋资源和研究条件。

上榜专业数量：多个专业上榜，包括水产养殖学、生物科学等。

特色专业：水产养殖学、海洋科学、环境工程等。

中国石油大学（华东）

综合排名：位于山东省，以石油工程相关专业著称。

上榜专业数量：多个专业上榜，包括化工安全工程、油气储运工程等。

特色专业：化工安全工程、油气储运工程、海洋油气工程等。

山东师范大学

综合排名：位于山东省，教育类专业较为突出。

上榜专业数量：上榜专业数量较多，教育类专业较为突出。

青岛大学

综合排名：位于山东省青岛市，专业设置较为全面。

上榜专业数量：上榜专业数量较多，包括工程类专业和医学类专业。

齐鲁工业大学

综合排名：位于山东省，工程类专业较为突出。

上榜专业数量：上榜专业数量较多，包括工程类专业和计算机类专业。

济南大学

综合排名：位于山东省济南市，工程类专业较为突出。

上榜专业数量：上榜专业数量较多，包括工程类专业和医学类专业。

以上排名信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变动。建议关注各高校官方网站或教育部门发布的最新排名信息以获得最准确的排名数据